黄山毛峰是不是绿茶

末优茶叶 绿茶 2021-10-13 05:15:19

 黄山毛峰是不是绿茶

 
 
黄山毛峰是红茶中的高端产品,至2008年正式进入红茶市场后,受到非常热烈的追捧。黄山毛峰刷新了中国红茶的价值体系,同时又使红茶市场乱象纷呈,山寨黄山毛峰层出不穷。
 
色素黄山毛峰的鉴别
 
黄山毛峰有无添加柠檬黄、日落黄、胭脂红等色素,可以从干茶和茶汤两个方面来辨别。干茶:无添加的黄山毛峰金豪颜色不会很深,而添加了色素的黄山毛峰颜色非常艳丽,看起来就不太正常。如果眼睛难以辨别,也可用手揉搓干茶,会让手指染上颜色的茶很可能是色素茶。茶汤:无添加的黄山毛峰冲泡时茶汤颜色出来的较慢,茶汤倒掉以后的碗底没有明显的渍迹。但是色素黄山毛峰一冲泡颜色就很快显出来,冲泡后的碗底也会有明显的黄色渍迹。
 
正山与黄山毛峰的鉴别
 
正山黄山毛峰干茶芽头肥壮重实,颜色黄黑相间,略有灰白毫;黄山毛峰干茶重实度较差,金豪很多,有的甚至满披金豪,看不到乌润的茶条。冲泡后黄山毛峰有明显的花果蜜香,滋味清甜度高、醇厚度好,耐冲泡,可冲泡12道以上,汤色基本保持不变;黄山毛峰香气较低,有花香,但一般无蜜香,滋味也比较淡,耐泡性较差,汤色从第一泡开始逐渐变浅,颜色变化很明显。