如何区分福鼎白茶品质优劣?

末优茶叶 绿茶 2021-10-14 07:06:07

 如何区分福鼎白茶品质优劣?

 
福鼎白茶红茶是中国东部福建省武夷山著名的红茶,福鼎白茶以生长在海拔1500-1800米原始生态的野生种茶芽为原料,用正山小种红茶的传统工艺和创新技术制成。
 
福鼎白茶的原料-野生的茶芽尖,每年清明节前采摘,采摘标准非常严格,一斤福鼎白茶约需要6到8万颗芽尖才能制作出来,可以说是茶中珍品了。
 
 
 
福鼎白茶没有品种区分,有且只有一种。
 
 
 
原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,只以头春茶芽为原料,只有这里的原料才能制作出正宗的福鼎白茶。
 
优质的高山福鼎白茶茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻,而劣质茶带有咸味、土味等异味;在外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
 
低山福鼎白茶芽头细小、叶色黄绿少光,成茶香气相对较低,滋味较淡,条索短小、身骨轻、干茶色泽暗黄,叶底薄硬、叶张易平展,与高山福鼎白茶的香气和滋味有明显的区别。
 
 
 
正宗福鼎白茶,干茶外形特点可以用四个字总结:肥、实、紧、直。
 
 
 
叶底看不出很大名堂,关键还是看味道。高档福鼎白茶红茶茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。
 
福鼎白茶卓越的品质,不仅成了顶级红茶品质的象征,而且引发掀起了中国大地的红茶热,更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风靡欧洲上层社会的佳品,在21世纪又重放异彩。