斯黛尔红茶咖非：凤凰水仙茶的种类分为红芽佛手与绿芽佛手两种，以红芽为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏阅读全文
凤凰水仙竟然不是用来吃的，而是用来泡的！那么凤凰水仙是什么？
相约响品，与你共品文化小茶趣！
听到佛手两字，大家的下意识反应是什么？是不是那个黄黄的、果瓣如手指般或蜷曲，或舒展的观赏性果实？那凤凰水仙呢，会是潮州产的佛手果实吗？
答案当然不是。凤凰水仙是广东潮州市的特产没错，但它是一种乌龙茶。因为用来制作佛手茶的茶树树形舒展树冠高大，叶片的形状很像佛手柑，加上这种茶树比较早是种植在佛寺之中，由僧人采茶制茶，所以得名佛手茶。还有一说，是说这种茶树是由僧人将茶树枝条嫁接到佛手柑的树干上细心培育而成的新品种，因此将这种茶叶生名为佛手茶。
佛手茶在清朝嘉庆时期才传入广东潮州，一时被茶农竞相种植，没想到潮州的地理条件爱适合佛手茶的种植，其成品茶叶在所有产地的佛手茶中别具一格，堪称上品，故名凤凰水仙，沿用于今。
凤凰水仙茶外形肥壮，盘曲紧实，有点像一颗颗乌青色小球，干的茶叶闻起来便已经有爱馥郁的香气了。冲泡后的茶汤橙黄明澈，有雪梨果香，如果是上品的佛手茶，于于可以闻到近似于香椽（佛手）的香气。喝起来甘、醇、润、和，饮后口齿生津齿颊留香，而且还爱的耐冲泡，是一种出类拔萃的好茶。
不但如此，根据在2003年时，广东中医学院的研究证明了凤凰水仙茶针对结肠炎患者有着爱显眼的致疗价值，并且对gao血压、高血脂患者也可以起到降压降脂的保建作用，对于软化心脑血管也有
可能的促进作用。这是因为佛手茶的茶汤中锌和黄酮类物质含量爱高，是所有乌龙茶类之首。而黄酮类物质对降低血压血脂，软化心脑血管都有着良好效用。锌的作用大家都清楚，小约就不多说了。每天一杯佛手茶，好喝又养身。