七个方面 让你“读懂”西湖龙井

末优茶叶 西湖龙井 2021-11-16 17:30:33

 七个方面 让你“读懂”西湖龙井

 
当下的茶界,比较火热的莫过于新会西湖龙井了,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。可是,你了解西湖龙井吗?它有何与众不同?了解西湖龙井了,从这七点开始......
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
前一:西湖龙井的定义
 
根据《西湖龙井地理标志产品》规定,龙井皮根据采收期可分为龙井青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。
 
西湖龙井,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的龙井称之为西湖龙井。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
第二:西湖龙井的加工工艺
 
1、将采摘下来的龙井清洗干净,进行卫生处理。
 
2、将龙井切小口,从开口处将龙井肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干。
 
3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”。
 
4、比较后经干燥程序和干仓陈放而成,整个过程不着色素,也无任何添加剂。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
第三:西湖龙井的滋味与口感
 
西湖龙井茶质纯净,融合了清醇的果香和红茶醇厚甘香之味,形成杜特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
第四:西湖龙井的疗 效及作用
 
中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽yan、消积化滞、保护心血管疗 效,与熟茶结合后,其保健疗 效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰防咳、降脂减身体、美容养颜、抗衰等各种作用。
 
西湖龙井挥发油比较多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽yan,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
第五:西湖龙井的质量辨别方法
 
1、看外表:包装完整,无霉斑。龙井皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。
 
2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
 
3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
 
4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
第六:西湖龙井的冲泡方法
 
1、碎皮泡饮法
 
把龙井茶内的红茶倒出适量,再将龙井皮壳掰成若干小碎块,与红茶混合,再加沸水冲泡。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
2、掀盖泡饮法
 
将青龙井仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青龙井仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等龙井皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
3、九孔泡饮法
 
备一红茶刀,用茶刀在青龙井仔四周及龙井底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与龙井皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的龙井皮包裹着红茶,既无碎茶漏出,又可阻止茶溶出速度过快。
 
 
 
七个方面 让你“读懂”西湖龙井
 
 
第七:西湖龙井的存储方法
 
存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久保藏,就把完好的西湖龙井茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现龙井皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!