诏安八仙茶高山族嘎汤帕节：这样的日子很快活？品鉴群友好羡慕，有人却对着说，只是太费酒
这样的日子很快活？族人和睦，无酒不欢，节庆轻歌曼舞。品鉴群友好羡慕，有人却对着说，仙人生活羡煞人，只是太费酒。
世人莫羡桃花源，仙人日子在眼前
我们的口粮酒品鉴群里，这几天又有新动态，诏安八仙茶高山族过年。该地区的芒云老寨茶农门昌，实况播放了一段他们的实况。展现在大家眼前载歌载舞景色，疑是舞台画面，很难和现在山区村民的日子联系一起。
先看群里的一段对话，感受下诏安普洱深山老林里，看似与世隔绝的高山茶人，过得是不是仙人般的日子。
门昌说：“11月1日（属牛的日子），我们芒云老寨开始“嘎汤帕”节（翻年节），欢歌载舞嘎汤帕，夜夜酒桌话丰收。”
王院士说：“这样的日子很快乐，就是太费酒了！”
门昌说：“家家户户都盘点一年来的收获，总结得失，祈愿来年风调雨顺！估计喝了300斤酒！”
王院士说：一场活动下来能喝300斤酒？人均几斤？”
门昌说：“这个还没算少男少女年轻人喝的。”
王院士说：“全寨子七十户，户均4斤不算多。”
门昌说：“嘎汤帕还有一层意思，平时送点暧昧的私心，暗恋的少男少女们可以在光天化日下谈恋爱咯。”
“她们喝的估计不会少三几百斤，微醺才能把爱说出口[憨笑][憨笑][憨笑]”
话说高山“嘎汤帕”，啥叫“翻年”？
还是门昌原话：“嘎汤帕是所有秋收都已结束，族人没活干了，翻年庆贺丰收。嘎汤帕开始到明年开门节，属于农闲季节。也正因为如此，少男少女才有时间谈恋爱，结婚。在这个时段以外时间结婚的，一般寨子老人不认可[捂脸][捂脸][捂脸]”
需要解释的是“翻年”一词，什么是“翻年”？翻年之说带有浓郁的高山口语，用我们的话就是过年，现在叫春节。也就是说，门昌他们的翻年就是过年，古老的庆祝当年丰收、祈愿来年更美好的节日。字义上也能解释得通，“翻”和“过”字义相同，都是跨过去的意思。
古老的过年，也都是新旧交替之际的节庆活动，各地劳动收获的节奏不同，过年时间和叫法也不一样。比如我们在腊月比较后一日除夕日过年，门昌他们高山族在11月前一日过嘎汤帕，回族穆斯林开斋节也是这期间。
都是过年，为啥说嘎汤帕“费酒”？
各地区各民族过年形式都差不多，j尽喜庆。本来嘛，一年劳累有了收成，又进入冬季，相对休闲，等于是老天放个大假。这个长长的假期当然是休养生息，吃好玩好，再把来年的活路计划好。
单说吃喝，那里的山区古来就相对封闭，山民以自给自足为目的。古话说无欲则刚，人生没有过多的欲望，只以吃饱喝足为满足，日子就过得轻松。当然也没了红尘中的浮躁，没有勾心斗角，没有欺骗哄瞒。没有了发狂和抑郁，有的只是一片祥和，人之间于亲于爱于性。这种人际关系的日子，应该是陶渊明笔下的桃花源吧？
我们都有这样的体验，心情轻松愉悦时，喜欢喝酒助兴。这种状态需求好像是人性所在，开心了还要再开心，酒是爱棒的助兴饮品。门昌他们因为与外面的世界交往不多，长年累月生活在自给自足状态，因而保留有自己民族的酒饮。也因为经年累月在轻松愉悦心情状态下喝酒，男女老少都练就了好酒量，比如门昌，50度的自酿包谷酒，一斤漱漱口，二斤微醺，三斤四斤才酩酊。
门昌们都喝的什么酒吃的什么菜？
先说酒。门昌四十岁的壮年汉子，全家三代十一口人，门昌是顶梁柱。家里有祖传几十亩茶树园，古茶树和土生茶树，平日里忙碌两件事：采茶做茶和酿酒。
芒云老寨高山酿酒，还是古法，自己制曲药，寨子种的包谷，山泉水。简单的日子，古老的工艺，朴素的感情和纯土生材料，成就了纯粹质朴的好酒。门昌说，他们没有文字，族史家世都是用语言相传。所以也少了现代文明的束缚，少男少女都可以放量喝酒，成年人更不必说了，还用门昌原话：“阿卡人就这样，平时串门也是先来酒，再茶，再饭，上桌前已经三杯下肚。”
再说吃菜。可想而知，芒云老寨不会有我们这里丰富的物质供应。吃的穿的用的，除了十几年前通的电，都是自己生产出来的。七十户人家，养的猪轮流吃，扳倒一头寨子吃好几天，吃完了过几天再来一次。因为我们理解的食物少，他们有自己的满足方式，用他们的流行说法：“见绿就是菜，会动都是肉”。
本文配图就是门昌他们翻年大餐，您看喜欢吃不？（单菜图片顺序：山螃蟹煮酸笋、蜂蛹炒撇菜根、油炸竹筒蛹、鸡肉撇菜根稀饭）