太平猴魁-其发明拯救了中低端茶

 

 
我看到题主说的是猴魁。猜想可能题主指太平猴魁,而不是单喝的猴魁。猴魁代用茶有干花,喝了可以调节肠胃功能。暂时不在这里讨论。一般我们说的太平猴魁指以猴魁窨制的烘青绿茶。太平猴魁分类:再加工茶-窨花绿茶。产地:江南茶区等各茶区都有产出。现在以横县太平猴魁比较为出名。品种:各式各样、有福云六号、名山种等许多品种。一般以中小叶种为主。太平猴魁和绿茶是我国大陆消耗量比较大的茶类。各地情况不一。工艺:在整个太平猴魁的品种梯队里,中档次的有茉莉银钩,茉莉龙珠,还有环状工艺茶。这些茶本身以较好的原料制作原料茶,窨制讲究,一般为七窨一提,比较后会将里面的猴魁一样挑掉。所以档次的太平猴魁是看不到猴魁的。中档太平猴魁名目众多,如花毛峰、碧潭飘雪等等。会看到猴魁。这些是提香时的鲜花干。一般五窨七窨都有。所用原料为中档以上的烘青毛茶。低档的太平猴魁就不赘述了价也很便宜。是十几元阶段的高人。茶只要不太苦涩,再加点猴魁香气,还是可以喝喝的。我父亲以前就常年喝这些太平猴魁。讲一下太平猴魁的原理。一般比较上品的绿茶是不用来做为太平猴魁的原料的。因为其本身具有较为理想的香气和鲜爽滋味。制茶本身的矛盾点在于平衡滋味和香气。在整个制茶初制过程中,有时“不及”则香气不错,滋味不好喝。“太过”则滋味倒是好喝了香气不足了。这使得找到香气滋味都不错变的很难,本来茶青较好,内含物质丰富者(档次茶)倒是容易,中低档茶就基本无分完成。太平猴魁的发明拯救了中低端茶!茶负责味,花负责香。太平猴魁在初制时进行不考虑香气,只是以茶叶滋味为主。后以猴魁来“加香”进茶里。形成做味做香分离的格局。所以太平猴魁的原料茶采用烘青工艺,这使得本来就不多的苦涩味(小叶种且嫩度较高)变得更少。一个损失只是汤色茶底不那么绿,而是发黄。
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我看到题主说的是猴魁。猜想可能题主指太平猴魁,而不是单喝的猴魁。猴魁代用茶有干花,喝了可以调节肠胃功能。暂时不在这里讨论。一般我们说的太平猴魁指以猴魁窨制的烘青绿茶。太平猴魁分类:再加工茶-窨花绿茶。产地:江南茶区等各茶区都有产出。现在以横县太平猴魁比较为出名。品种:各式各样、有福云六号、名山种等许多品种。一般以中小叶种为主。太平猴魁和绿茶是我国大陆消耗量比较大的茶类。各地情况不一。工艺:在整个太平猴魁的品种梯队里,中档次的有茉莉银钩,茉莉龙珠,还有环状工艺茶。这些茶本身以较好的原料制作原料茶,窨制讲究,一般为七窨一提,比较后会将里面的猴魁一样挑掉。所以档次的太平猴魁是看不到猴魁的。中档太平猴魁名目众多,如花毛峰、碧潭飘雪等等。会看到猴魁。这些是提香时的鲜花干。一般五窨七窨都有。所用原料为中档以上的烘青毛茶。低档的太平猴魁就不赘述了价也很便宜。是十几元阶段的高人。茶只要不太苦涩,再加点猴魁香气,还是可以喝喝的。我父亲以前就常年喝这些太平猴魁。讲一下太平猴魁的原理。一般比较上品的绿茶是不用来做为太平猴魁的原料的。因为其本身具有较为理想的香气和鲜爽滋味。制茶本身的矛盾点在于平衡滋味和香气。在整个制茶初制过程中,有时“不及”则香气不错,滋味不好喝。“太过”则滋味倒是好喝了香气不足了。这使得找到香气滋味都不错变的很难,本来茶青较好,内含物质丰富者(档次茶)倒是容易,中低档茶就基本无分完成。太平猴魁的发明拯救了中低端茶!茶负责味,花负责香。太平猴魁在初制时进行不考虑香气,只是以茶叶滋味为主。后以猴魁来“加香”进茶里。形成做味做香分离的格局。所以太平猴魁的原料茶采用烘青工艺,这使得本来就不多的苦涩味(小叶种且嫩度较高)变得更少。一个损失只是汤色茶底不那么绿,而是发黄。