如何辨别红茶真假?

末优茶叶 红茶 2021-10-13 05:19:15

 如何辨别红茶真假?

 
这样解释吧,好茶不怕开水烫。
为什么评审的时候要用沸水?
道理很简单。水这种物质一百度是极限,这是一个基本的物理常识。
也就是说,用最极端的环境来测试茶。
一杯茶泡的是否好喝有几个关键点,就是水温,投茶量,浸泡时间。
而审评的时候这三个条件都要做到极端,这样茶的好坏优劣都能被泡出来。
比如红茶最为典型,投茶量大了,出汤慢了,水温高了,很容易控制不住就酸了,所以很多为了避免这种情况,就降低投茶量。加速出汤,然后放低水温。这样虽然口感肯定比不上完美控制,但优点不明显的同时就规避了制作工艺上的缺点。
 
也就是说,如果新手泡茶掌握不好这三者的关系,那就降低。
 
然而,红茶是否正宗,却不是一个沸水就能鉴定的。它的叶片金边什么样,汤色如何,口感如何,这才是判断的依据。不过,没喝过正山堂或者骏德堂的人们根本无从谈这个正宗。
 
但是有一点可以肯定,作为红茶中制作工艺比较复杂,选料比较苛刻的红茶,只要便宜了就很大可能是银骏眉或者干脆是大赤甘和小赤甘伪装的。