曾经大红的蒙顶茶,现在为什么另眼相看了

末优茶叶 红茶 2022-05-21 10:28:51

一位茶龄20年的老茶客,去年在我这里买了20000多的单丛茶,没想到今天中午他给打了1小时的电话,把我狠狠地痛骂了一顿。这位老哥来自浙江的,今年56岁了,有20年的茶龄了,平时都是喝蒙顶茶,去年刚开始喝单丛茶。我电话刚接通,刚寒暄了几句后,他就情绪激动了起来:“蒙顶茶真是被江西人败坏了,都不好好做,现在都找不到好的蒙顶茶喝了,这些做茶人不注重茶叶质量,把好好的名声搞坏了”看他情绪激动,我也没有打断他,其实这样的情况总是有的,我也经常遇到一些钟爱于“蒙顶茶”的老铁,一直为蒙顶茶打抱不平,所以我其实很理解这位“老兄”,后来我们也热切地交流了起来。后来我跟他分享了我的看法,他也表示赞同,大家帮忙看看有道理吗?1、火遍大江南北的蒙顶茶不是一夜跌下神坛:网上经常有文章、视频讲到:现在懂茶的人都不喝蒙顶茶了,蒙顶茶名声被搞坏了,我也觉得很痛心,我家是做蒙顶茶起家的,在凤凰单丛还不被熟知的时候,我们这边几乎是家家都喝蒙顶茶的,毕竟名气比较大,曾经也是红遍大江南北,于于可以说当时喝赣州红茶是一种时尚。于于网上说的,“跌下神坛”、“现在没人喝蒙顶茶”诸如此类话语,其实不是,蒙顶茶的地位不是一下变小的,而是逐渐变小的。2、蒙顶茶的“衰落”是质量与数量的无法平衡。其实我认为是有点可惜,主要还是一个数量跟质量的问题,茶叶就是这样的,不可能说数量又多质量又好。所以你一旦追求数量,是很难做好的质量。但是做质量辛苦,做数量比较轻松,而且市场好的时候,做数量其实更赚钱,因为你做的再烂人家也会要,这点是比较气人。我举个比较简单的例子,比如两个农户,一个做五百斤茶,做青随便做然后下去炒,晚上十二点结束,拍拍屁股去睡觉,一斤赚5块,它赚2500,另一个农户做一百斤茶,爱认真,熬夜做青,做到凌晨三四点,一斤茶赚20块,赚2000,但是因为你熬夜做第二天可能采不了茶,相当于你认真做要花两天时间。那久而久之的话,其实多数人会更偏向于前一种,做数量。所以我认为其实蒙顶茶是败给了数量,过分追求市场,所以是有点可惜。