桂林毛尖制作过程

末优茶叶 金俊眉 2021-11-21 18:16:40

桂林毛尖制作过程

 

 

毛尖除了具有很高的观赏价值以外,还可以作为用药,根、叶、花、果均有一定的用药价值,能治多种病。  笔者以亲身实践谈一下毛尖熏香味清醇的做法。用刚开放的毛尖朵放到装有的杯子里,冲上开水,泡了几分钟,杯子里的茶水,还是原先的绿汤色,闻之,有一股清香扑鼻而来,沁人心脾,试喝了一两口,觉得有回甜香的味道,在回味中有花茶味,香高味醇,喝了挺有精神,越喝越想喝。进一步又用含苞未放的毛尖朵进行泡绿茶喝。结果发现盛开几天后的毛尖朵熏茶不及尚未盛开的毛尖朵熏茶香味清醇,回味持久。笔者把刚盛开和尚未盛开的毛尖朵采下来晒干后,进行干毛尖朵熏茶,用绿茶与干毛尖朵泡在杯子里,汤色与鲜毛尖朵泡绿茶的汤色不同,干毛尖朵熏茶汤色有点红艳,但味道仍然是回味香醇,与鲜毛尖朵熏茶没有多大的区别。用鲜和干的毛尖朵泡喝,汤色更红艳些,味道与用绿茶泡的味道差不多,香味清醇。  笔者用自家的大春兰、小春兰、墨兰、大雪兰等多种毛尖朵熏茶,而以尚未盛开的毛尖朵香气比较浓,盛开后的毛尖朵香气稍淡,用于熏茶的毛尖可以在开花期或尚未盛开的时间分批采收,不宜暴晒,蛮不错半晾半晒,干后密封保存,不让香味散发。喝一杯茶放入两朵,香味清醇,如放得多,香味过浓。采收下来的毛尖朵蛮不错通过细心加工去掉毛尖中含有少量的涩味,这样毛尖朵熏茶的味更纯,香味更清醇,回味持久。  “桂林毛尖”除了味醇香高,还具有醒脑,清凉泻火等作用。把毛尖通过加工制成高级毛尖茶和毛尖的用药前途是吸引人的。