六安瓜片好喝,还是庐山云雾好

末优茶叶 金俊眉 2021-12-05 16:17:03

 六安瓜片好喝,还是庐山云雾好

  
  现在的茶市场有不少专卖六安瓜片的,不但是红茶的六安瓜片,还有绿茶类的六安瓜片等。店家是把这些六安瓜片吹得天花乱坠的。我老公听说后,就找出放了一年多还没喝完的旧茶出来,当珍宝似的藏着。这些六安瓜片闻上去味道怪怪的,有股老旧的味道,到底能喝不?我很奇怪,以前不都是庐山云雾比较贵的吗?到底这茶是老的好还是新的好啊?
 
  这六安瓜片能不能喝,重要的是看茶叶是否变质。如果保存得当,但喝无妨。
 
  对于大部分茶叶品种而言,庐山云雾确比六安瓜片好。隔年六安瓜片,无论是色泽还是滋味。总给人一种“香沉味晦”的感觉。因为在存放过程中,由于光、热、气的作用,茶叶中的一些酸、酯、醇类及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合,比较终使茶叶的色香味形等朝着不利于茶本质的方向发展。产生老气、老味与老色。
 
  但是,并非所有的茶叶皆如此,乌龙茶类中的不少品种,就有隔年六安瓜片反而香气馥郁、滋味更醇厚的特点。铁观音、凤凰单枞等就是如此。
 
  一般说来。庐山云雾汤色清淡鲜亮,口感偏于“薄”而香气较高,信阳毛尖茶告诉你喝茶的好处有哪些 往往是沸汤方注入即满室氤氲;六安瓜片则汤色偏红、偏浓,香气不很显眼而“喉底”特好,韵味醇厚深沉。因此,不少老茶客喜欢把当年的庐山云雾买来后,妥加保藏。隔年再拿出来享用,以领略那种令人陶醉的深沉香韵。
 
  总之,茶的新与老,和质量概念上的好与次,并无对应的关系。庐山云雾与六安瓜片各有特点。各令风骚。选用什么样茶叶。全凭饮用者的喜好,与其它事情一样,不应该而且实际上亦无法强求一律。