品尝六安瓜片茶有什么讲究?

末优茶叶 天山雪莲 2021-10-14 07:07:51

 品尝六安瓜片茶有什么讲究?

 
这个问题其实是两个问题:
1、如何泡好六安瓜片?
2、如何品饮六安瓜片?
 
如何泡六安瓜片?
可以看一下我写的
 
如何品饮六安瓜片?
1、观茶形,看六安瓜片的外形特征、色泽、整碎度、匀净度及闻干茶香气。
2、闻茶香,主要是从三个方面:(1)纯浊,是否有杂味、异味;(2)高低,香气的强弱、浓淡;(3)持久,香气的持久性。闻香时间一般一次3-5秒,先轻嗅一两次,隔一段时间再深嗅一次。
3、观汤色,主要是从四个方面:(1)茶汤颜色;(2)茶汤混浊程度;(3)茶汤浓度;(4)每泡茶汤色泽的变化差异。
4、尝滋味,主要是从六个方面:(1)辨香型;(2)判别杂异味;(3)鲜爽度;(4)醇厚度;(5)有无苦涩感;(6)有无回甘、生津;(7)持久性、耐泡性。品饮时,茶汤温度以45℃-55℃为宜,取适量茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾敏感细胞做出综合的滋味感觉反应。
5、评叶底,主要有二个步骤――嗅余香、看叶底。嗅余香先热嗅后冷嗅,热嗅即是倒出茶汤,趁叶底还热时嗅香;冷嗅时是将叶底倒转在杯盖上,嗅其冷香,也可嗅其空杯。看叶底是仔细观察叶底的品种、嫩度、肥厚度、匀整度、叶底颜色。